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夏日美食的風水之秘
 

風水之秘
作者： 提交日期：2006-8-2 23:39:00
　　《中國美食地理·視界》文選（2006.08.)
　　
　　


　　卷首語：夏日美食的風水之秘
　　文／宋煒
　　
　　炎天暑熱，赤日似火，我窩在空調房裡，透過玻璃窗，呆望著戶外陽光下的一片白地。身邊的書桌上，放著一堆寄自粵北韶關的食物照片。照片中有一款菜叫「山水豆腐」，據說是用當地甘冽沁涼的山水來烹製的，望之讓人頓生清涼之意。我想起幼時在老家，一到了夏天，當夕陽西下，人們便會在門前的瓜棚豆架下擺上竹木躺椅（俗稱馬架子），旁邊的石桌上，是自製的紅糖水浸冰粉，和現摘的葡萄瓜果，都是不去葉的，纍纍成枝。鄰里們隨高逐低，或坐或臥，話頭也東拉西扯，娓娓不倦。涼風時來，暑意消散，夜談既闌，星宿猶光，還真有點兒「晚風前個個說荒唐」的田家之樂。可如今的夏天，這種月下納涼的景況已很難得了，空調倒是吹出了涼風來，卻未必就有風情。所以一時鬱鬱。
　　
　　這時，突然有朋友來電，問我要不要共進晚餐。按老習慣，我反問：吃什麼？而在多年以前，我們是很少能這麼問的，因為這意味著不僅有吃的，還有選擇的可能。那時，人們見面問的是：吃了麼？只要有得吃，就足可起居安穩，至於與性命相關的別的勾當，用一句成語來說，就只能「徐圖大計」了。現在，不知不覺間，我們「與食俱進」了，吃穿用度完備充足，似乎連「吃什麼」都不算問題了。
　　
　　因此，一般來說，朋友會照例反過來再問我：你想吃什麼？用這番客套顯出相請的誠意。不過，這一次他的回答聽來卻顯得有點兒賣弄機關：「那就要看我們一大早忙到這麼大熱的中午，會有什麼收穫了……」原來，這人正與一幫好吃之徒在靠近魚洞的長江某一段江面上與漁民一塊兒捕魚。想想，他的賣弄倒也不乏理由，──這廝的生活從來就令人羨煞：拉幫結伙去某個山頭野營、野餐，或獨自到農村去跟山民一道趕集，並在集場上將現買的山貨就近找個小店，自己入廚，「像當地人一樣烹飪」（這是他的口頭禪）；要不就提前幾天便廣邀賓客，約定在某一日聚嘯於郊外的某個農家樂，以成就一樁事先張揚的美食事件。
　　
　　這不由得讓人想到，「吃什麼」確實並不要緊，「在什麼地方吃」才是最重要的，尤其是當這位朋友說了下面這句話時更是如此：「不過，如果不是在江邊而是帶回城頭來，這魚吃起來怕會少了些味道吧？」我想，還有許多他這樣的環境決定論者會認為，美食是一次相遇，是食品與心情和風景的遇合，甚至，美食是有風水的。這樣看來，表面上是一個簡單的「吃什麼」，但答案之中，卻反詰似地暗藏並回答了另一個問題：在什麼地方吃？
　　
　　記得二十年前，我去川西南鄉村收集山歌時，到了一老農家。為了款待我，他特意派小兒走了幾里路，去場上割了一刀坐墩兒肉（即後臀尖），拿回來掛在廚房前的橫樑上，不料轉眼就被鄰家的劣犬叼走。他的堂客悄聲問：這下好了，給客人吃什麼？老頭子說：那就去下面看看能不能撈點泡菜來吃吧。小兒聽了，頓時喜形於色，當即應聲而出。眾所周知，四川人是吃泡菜長大的，不論富貴清貧，家家戶戶都在牆根順了一溜大大小小的泡菜罈子。我尋思，那小兒會到哪個「下面」去撈泡菜？卻不便多問。過了約半小時，只見他笑逐顏開地進了堂屋，手裡拎著兩條活蹦亂跳的野魚。原來，這便是泡在河頭、可以現吃現撈的泡菜！而在城裡，別人則會對我說：就泡碗方便粉絲吧，──比起方便面來，也算是換一下口味。
　　
　　俗話多半都是有些道理的，靠山吃山，靠水吃水，人們總能遠取諸身、近取諸物，以得地利之便。當此盛夏，美食的風水寶地在哪兒？當然是那些既有青山又有綠水的勝地。若能以滿目陶情冶性的景致和一桌水陸俱陳的珍味下酒，豈不勝過躲在戶內靠目食度日良多？山水與美食是相互玉成的。如果說美食也有風水之秘，那麼，它也斷然與酒客一樣，是在乎山水之間的。
　　
　　我知道，今天晚上朋友不會把魚帶回來。我所心儀的這頓晚餐的好風水與空調的涼意無關，它只可能在那兒，那個叫魚洞的水邊小鎮。
　　
　　（宋煒，詩人，美食家，出版人。現居重慶。）
　　
作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-2　23:39:51　 　　
　　漫話廚房
　　文／劉心武
　　 　　
　　最近幾年，有機會去我們這邊「先富起來」的人士住宅做客，也讓我頗為吃驚，因為所住的那棟「號司」，簡直就像從美國某州搬過來的，也是停車後帶我進得一門，邁進去就是敞開式廚房。但是坐到與其他空間無牆體隔開的起居廳沙發上，跟他聊起來以後，我就漸漸發現了跟美國大不相同的「中國特色」，先是感覺到那豪華的布藝沙發，特別是扶手和靠枕，氤氳出一陣陣油煙的氣息，接著就發現沙發邊那精緻的綢面台燈罩上，竟有些個凝結的油污。主人可能從我神色中發現了我的疑惑，就主動解釋說：都是在廚房裡炒菜惹的禍，雖然有強力抽油煙機，但日久天長，因為這些空間都與廚房無牆隔斷，整個兒是敞開式結構，所以排不盡的油煙終究還是侵襲了這些地方；也曾發誓不在自家廚房裡煎炒烹炸，但兩口子都吃膩了外頭的餐館，又都愛在廚房裡「露一手」，搞「派對」也不願意淨弄些買來的冷切，夏天可以到院子裡搞自助燒烤，冬天就忍不住要在屋裡又炒又烤又涮了……
　　
　　這就引出了一個話題：中西飲食習慣不同，烹飪習慣自然不同，那麼，在我們處處模仿西方居住文化，蓋出一棟棟一片片西化的住宅時，是否就應該在廚房設計上，避免照抄西方，而注意設計出適合我們中國人使用的空間？其實不僅是廚房應該具有中國特色，在中國土地上建造的給中國人居住的房屋，不論是經濟適用型還是豪華型，都應該「洋為中用」，以中國人的居住文化傳統為本，但廚房問題，我以為最突出，值得專門來漫議一下。
　　
　　我的法國朋友戴鶴白，他一連將我的五個作品翻譯成法文了，他是非常好客的，因為是搞漢學的，交往的中國朋友自然不止我一個。他常到中國來，全家一起來，那時他在巴黎的住宅就空了，他非常熱情地歡迎那個時間段去巴黎的中國朋友，住到他家，他說那屋子裡的日常用品隨便使用，當然也可以在他家那敞開式廚房做飯，這樣去巴黎訪問的中國朋友既免了住旅館的費用，也大大節省在街上餐館吃飯的開支。對於中國朋友來說，他這樣慷慨，是非常難得的。但他對借住者惟一的要求是：絕對不要在他廚房的灶上炒菜。他說每次回到巴黎，即使借住者在那期間只偶爾地忍不住炒了一兩次菜，他和夫人就都會一進屋子就敏感地判斷出來，當然，也不會說什麼，搖搖頭，就花費不少精力去善後。在西方人當中，戴鶴白的這一講究絕不個別，是他們普遍的「廚房守則」。
　　
　　這就說明，敞開式廚房是純粹的西方飲食、烹飪、居家文化的產物，並不適合一般中國人。現在有的中國「小資」，買了新樓房，本來那廚房設計成封閉式的，可是他們為了「全盤西化」，追逐「時髦」，非要敲掉一部分牆壁，硬把廚房變成敞開式的，當然各人買下的空間，各人有在不違反有關規定的前提下，適當加以改造的自由，拆掉部分非承重牆也是可以的，但這些追求敞開式廚房的人士，又多半並非是發誓今後不在家裡燒中國菜，連整個兒的飲食、烹飪方式也決心徹底西化的，那麼，建議他們三思而後行，也未必是多此一舉吧。對於建築設計師來說，如何在設計私人居所的廚房時，將西方式配置的優點（如除外面另有餐廳外，廚房內也有可以方便進食的區域），與中國傳統飲食、烹飪習慣的需求巧妙地結合在一起，形成既「摩登」又「古典」的中國民眾喜見樂用的廚房空間，實在是一個不該被忽略的課題。
　　
　　（劉心武，著名作家，美食家，著有《班主任》、《劉心武揭秘〈紅樓夢〉》、《潑婦雞丁》等作品數十種。現居北京。）
　　

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-2　23:40:54　 　　
　　酸菜
　　文／敬文東
　　
　　努力多年，我還是與我生活的城市搞不好關係，只因為我的童年是在鄉下度過的，歸根到底是個鄉下人。
　　
　　我的故鄉川北有一種很平常的食品，叫酸菜。它是由一種很粗劣的大葉菜經蒸、醃、發酵而成的。從菜缸裡撈出後，掛在菜葉上的流涎差不多有一尺長。這種我至今叫不出名字的蔬菜據說只能做酸菜，它和川北縱橫交錯的山巒、無名的溪流十分般配。在我的童年時代，農民們常常斷糧，但家家都不缺酸菜，因為它太賤，就像自生自滅的農民一樣。酸菜成了終日勞作的農人們度過饑荒的必備品。實在應該感謝酸菜，數千年來，它為我的鄉親們做出了傑出的貢獻。
　　
　　像我的許多同齡人一樣，我也進城了，很長一段時間沒有再見到酸菜，儘管以酸菜命名的副食品有很多種。我老家的酸菜只是一種地方性的食品，它被群山包圍，很難走出自己的老家。食物也是有老家的，這是我20多年的城市生活賜予我的最大的遺產。我碰巧搬弄過幾天文學，道聽途說過一個著名的命題：越是民族的就越是世界的。我願意以我老家的酸菜之名，宣佈這個命題的失敗：如果酸菜能夠成為世界的，我也就不會躲在城市的某個角落裡懷念它了。
　　
　　大體上可以把我的童年命名為缺衣少糧的時代。現在，糧食幾乎可以伸手即來，揮手即去，但我的胃口卻早已敗壞。多年來，我患有嚴重的厭食症。我不知道是我的胃口不適應城市生活，還是我的胃口在代替我向城市提出抗議，反正讓我背著一副精瘦的皮囊，匆忙走過各個街頭。好在城市裡還有一些名之為酸菜的開胃品，儘管它們只是老家酸菜精緻的模仿物，但它確實能讓我階段性地胃口大開，空賺得一些力氣，以至於能和街道以及城市裡的壞人長期周旋下去。
　　
　　和老家的酸菜不一樣，我的老家人現在紛紛湧進了城市，我居住的城市自然也成了他們的臨時客棧。他們從前叫民工，現在被政府更名為農民工。至今我也沒有弄明白，這樣改名到底是什麼意思。我偶爾也會接待他們。在我的蝸居內，鄉親們很拘謹地吞雲吐霧（他們把我當作了城裡人），然後戰戰兢兢地掏出帶給我的禮物：裝在一個小磁壇裡的酸菜。我大喜過望，知道自己近段時間的胃口不成問題了。
　　
　　我有一個老家的中學同學，現在是京城某家大公司的高級職員。他經常向我聲討酸菜的滔天罪行，語言之惡劣，已經禍及酸菜的祖宗八代。他說，那個狗日的沒有營養就罷了，可它偏偏還很有些致癌的本領。難怪他那麼仇恨酸菜，因為他的父母就死於那個狗日的之手。聞聽之下，我只好緘口不言。數年來，我和他共進過很多次午餐和晚餐，每次他都是一副狼吞虎嚥的神態。我真羨慕他：他是不厭食的，他不需要酸菜的刺激，他已經是個真正的城裡人了。
　　
　　（敬文東，詩人，批評家，著有《指引與注視》、《被委以重任的方言》等作品數種。現居北京。）
　　

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-2　23:41:54　 　　
　　雜吃雜扒：在正確的地方吃正確的東西
　　文／哥們兒
　　
　　一沾上「吃」字，總有一干人等要不自覺地興奮，彷彿聞見酒糟味兒都要微笑的酒鬼，又比如聽見麻將亂響便手指痙攣的賭徒，在心理上都符合一個概念，即「心嚮往之」。落實到吃上，也早就聽說這世上有「美食家」一詞，開始還以為是個正當職業，特羨慕，後來才發現，頂著這名號的不過是一群跟我一樣的饞人。饞人要給自己找借口找形象，於是鼓搗出「食文化」，還要給自己找組織找靠山，所以又有了和吃有關的各種「協會」。不論什麼事兒，動靜一弄大了，樂在其中的參與者就塌實了，一般時候還可以做到理直氣壯，好像自己在進行一項捨我其誰的昭然大業。
　　
　　還好，或者說可惜——我對食文化沒有太深的造詣，口味不叼，卻也不好糊弄，臭毛病還不少，想找機會請客拉近乎的朋友先要清楚我的一個原則：吃菜不看價格不看名氣，只有順口的才是順心的。以前咱沒這麼鯁直，這毛病最初是在海口確立的，當時一個朋友請客後，我堅持認為那裡的蟹黃魚翅羹不如我家門口超市裡的桂圓八寶粥好味，朋友罵我卑賤不仁，而我自以為只是堅持真理而已。
　　
　　後來到無錫歇腳，有客戶趁我不備，又熱情地點了那「羹」，萬般難卻，小試一口，感覺居然比超市裡那「粥」強上幾個檔次，一時我的真理觀開始動搖，以後也不太敢胡亂總結真理了，爭取少一些被取笑的機會。
　　
　　廣而言之，同一種菜在不同的地方吃得多了，慢慢知道這做菜和種樹是一個道理，並且不僅僅是「橘生淮北為枳」那麼簡單，除了廚師的手藝有別外，從選料到離灶的過程中，每一個細節都是有講究的，一個小小細節上的差池，就可能傷害一大批善良食客對某一品牌的感情。慕名來食的饞客所以失望，往往就是光仰慕菜名，而進錯了菜館，就像在澡堂見了諱莫如深的偶像，才發現原來他也是赤條條光明磊落的，這時握手和簽名都不方便。故言之：在正確的地方吃正確的飯菜，很重要，一如在正確的地方見正確的人做正確的事。
　　
　　對這說法還有一個佐證，我曾在銀川和銅川分別慕名吃過羊肉泡饃和大刀面，雖然都沒覺得甚好，畢竟也滿足了「嘗過正宗」的虛榮。後來在天津某區的風味食廊，也分別品嚐了這兩種「地方特色」，一下就發現不是一個路子，雖然那裡信誓旦旦地掛著「絕對正宗」的大標牌，氣壯山河——看來牌子大小和掌握真理的額度也沒有必然聯繫。後來我想，即使在天津吃的是銀川的同一碗饃銅川的同一碗麵，感覺還是搭不上線，為什麼呢？吃的地方錯了。晚禮服再瀟灑，穿一套走在高速公路上也不是那做派。印象最深的是在河南新鄉吃「天津包子」，餡裡居然放辣椒，真是服了；同樣，在天津的「川府老媽」擺過一桌，也千萬不要以為自己已經領略了川菜的真諦——品味真諦，永遠不要背離源頭，彷彿愛情永遠不能靠間接的經驗來收穫，誰的就是誰的。
　　
　　眾所周知，菜品講究個綜合素質，所謂色香味形器，再好的菜，放在不恰當的「器」裡，就失了幾分品質，用大海碗盛熊掌和用犀角杯喝豆漿一樣不倫不類，影響效果。除了盛菜的器皿外，還有一個大器，就是就餐環境。同樣的東西，即使是同出一廚之手，在不同的地方吃，效果一定不一樣，除了價格，滋味好像也變了，所以有人說現在下館子吃的是裝修，同樣的菜在不同的地方，身份就不同了，同樣是跟班兒，圍著當朝一品屁股轉的和給小地主跑腿的還是有區別。
　　
　　所以不論「小吃」、「大吃」，都要看準了地方再下嘴，並且對不同的地方要抱有不同的期望值，不然影響情緒不說，也糟蹋了飯菜的英名，貪慕虛榮和饞不擇食都會破壞繼續饞下去的樂趣。做人做事也是一個道理，沒有那麼多可以放之四海而皆准的真理，見機行事因地制宜是個長久的原則，不是圓滑，是敬重。
　　
　　（哥們兒，作家，本名張春雷，著有《四面牆》、《背叛》、《黑馬甲》等作品數種。現居天津。）
　　

作者：成都好吃嘴　回復日期：2006-8-2　23:43:06　 　　哈，沙發！

作者：成都好吃嘴　回復日期：2006-8-2　23:45:18　 　　吃，還是不吃，是個問題。
　　
　　怎樣吃才是正確的吃，更是個問題：）

作者：茉莉y　回復日期：2006-8-2　23:47:01　 　　註冊還想其搶坐沙發哪：（

作者：橘子輝煌　回復日期：2006-8-2　23:47:03　 　　有福氣吃到肚子裡才是最根本的。

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-2　23:48:06　 　　
　　感謝劉心武、敬文東、哥們兒對《中國美食地理》的鼎力支持！
　　

作者：沈榮均　回復日期：2006-8-2　23:48:58　 　　是朋友的好東西就頂！

作者：瑜珈女　回復日期：2006-8-3　0:01:29　 　　
　　沒有不好的食物，只有不好的膳食。
　　
　　多謝奔哥轉載此文！
　　
　　《中國美食地理》是奔哥辦的？
　　

作者：閒人在線　回復日期：2006-8-3　00:08:36　 　　 不論「小吃」、「大吃」，都要看準了地方再下嘴，並且對不同的地方要抱有不同的期望值，不然影響情緒不說，也糟蹋了飯菜的英名，貪慕虛榮和饞不擇食都會破壞繼續饞下去的樂趣。做人做事也是一個道理，沒有那麼多可以放之四海而皆准的真理，見機行事因地制宜是個長久的原則，不是圓滑，是敬重。
　　
　　寫得好，美食、美文，還有美思。學習了：）））

作者：米奇諾娃　回復日期：2006-8-3　7:04:25　 　　奔哥！我認為夏日美食，惟有冷面。

作者：紅果同學　回復日期：2006-8-3　8:37:44　 　　
　　:) 美食連連，問候奔哥
　　
　　

作者：xinlu2005　回復日期：2006-8-3　08:51:40　 　　原吃不是個問題

作者：不覺寒　回復日期：2006-8-3　9:54:20　 　　"你吃了嗎?"看來是國語呀!:)))))

作者：撣煙　回復日期：2006-8-3　10:21:29　 　　我為我生在一個「不但有吃的，還有選擇的可能」的時代而感到驕傲！

作者：淺笑的村姑　回復日期：2006-8-3　10:29:03　 　　問好!來看!

作者：掃把女巫藏貓貓　回復日期：2006-8-3　11:07:25　 　　口水中。。。

作者：西溝散人　回復日期：2006-8-3　11:11:44　 　　"美食是有風水的"
　　
　　美食也是離不開美人的,呵呵,問候奔哥

作者：游鄉人生　回復日期：2006-8-3　11:14:38　 　　看的讓人讒！~~~~~~~~~~

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-3　13:16:04　 　　
　　謝謝吃兄、茉莉、橘子、榮均、瑜珈女、閒人、米奇、紅果、心路、不覺寒、撣煙、村姑、女巫、散人、游鄉等兄弟姐妹的鼓勵，奔哥在這邊廂拱手了！
　　

作者：姑一　回復日期：2006-8-3　17:26:28　 　　有得吃就是好事!

作者：夢緣無望　回復日期：2006-8-3　17:43:12　 　　欣賞美文!問好奔哥!

作者：五月豆蔻　回復日期：2006-8-4　02:14:15　 　　山水美食~

作者：江南雪兒　回復日期：2006-8-4　15:04:35　 　　問候奔哥：）

作者：畫船載酒　回復日期：2006-8-4　19:09:55　 　　喜歡。

作者：東方安瀾　回復日期：2006-8-4　19:18:52　 　　夏日美食
　　賞胃悅目

作者：麗莎m　回復日期：2006-8-4　19:27:55　 　　奔哥，乾脆成立美食協會算了，我第一個報名：））

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-4　20:14:29　 　　
　　姑一、夢緣、五月、雪兒、畫船、東方、麗莎，謝謝！
　　

作者：趕路秀才　回復日期：2006-8-4　21:45:03　 　　學習！

作者：風君無幽　回復日期：2006-8-4　21:56:32　 　　 美文美食，賞心悅目：）

作者：魚在水中冷暖自知　回復日期：2006-8-4　23:15:42　 　　作者：麗莎m　回復日期：2006-8-4　19:27:55　
　　　　奔哥，乾脆成立美食協會算了，我第一個報名：））
　　
　　我也報名。
　　喜歡吃，也喜歡做。
　　看到酸菜就要想到酸菜魚：)、、、、、、

作者：白龍馬_蹄兒朝西　回復日期：2006-8-5　08:55:39　 　　看望奔哥，俺老鼻子想你了。
　　呵呵，在網路上看了你老人家快一年了。
　　而且從雪夫的照片中，發現在小不才，和您長的有幾分投緣。呵呵，俺不是好人，但絕非壞蛋，話粗理不精，您老別見怪。

作者：鄒定國　回復日期：2006-8-5　10:01:11　 　　看罷諸文,感覺還是:只有自己的胃口,最愛自己的故鄉

作者：趙啟傑　回復日期：2006-8-5　11:16:58　 　　頂一千次也不厭倦,頂帖的感覺像春天~

作者：橘子輝煌　回復日期：2006-8-5　11:43:23　 　　讀奔哥一萬次也不厭倦，讀他的感覺像三月！！！

作者：北方鷹　回復日期：2006-8-5　12:07:36　 　　夏日的美食,惹人淨流涎水.

作者：仁壽大興　回復日期：2006-8-5　12:16:30　 　　好吃。多年不見了，問好。

作者：青梅抒語　回復日期：2006-8-5　15:17:42　 　　成立美食協會可別把我給忘掉，呵呵。
　　來看奔哥，問候你好！

作者：宜燃　回復日期：2006-8-6　13:28:16　 　　美食之餘,奔哥也改造建築.

作者：五色石ybq　回復日期：2006-8-6　16:36:56　 　　這種美食地理探究的文章，不僅僅承載一種文化，也不僅僅是在光揚一種民風，更重要的是從深層次上引導了一種品位！

作者：李兆慶　回復日期：2006-8-6　16:58:52　 　　問好奔哥。

作者：古者文心　回復日期：2006-8-6　17:29:37　 　　問好奔哥，祝賀你們的刊物越辦越好！

作者：清照幽心　回復日期：2006-8-6　17:30:37　 　　好！提！

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-6　17:39:09　 　　秀才、風君、魚、白龍馬、定國、啟傑、橘子、鷹、小邱、青梅、宜燃、五色石、兆慶、文心、清照，奔哥抱拳以謝！

作者：眉山周聞道　回復日期：2006-8-6　17:43:31　 　　這個怎麼才看見呢？美食美文，物質精神一併飽餐了。

作者：xinlu2005　回復日期：2006-8-6　17:49:12　 　　作者：白龍馬_蹄兒朝西　回復日期：2006-8-5　08:55:39　
　　　　看望奔哥，俺老鼻子想你了。
　　
　　
　　
　　 這是俺的家鄉話 也代表俺的心聲 ：）

作者：景心依然　回復日期：2006-8-6　18:58:03　 　　奔哥,辛苦!

作者：桐柏英雄　回復日期：2006-8-6　19:22:36　 　　奔哥請進：
　　我有一篇美食散文，想投＜中國美食地理＞，怎樣與您聯繫？請告知：我的郵箱：tugw@jxyk.com
　　謝謝！

作者：五月豆蔻　回復日期：2006-8-6　20:18:41　 　　踹....

作者：成都好吃嘴　回復日期：2006-8-6　20:21:00　 　　再讀！

作者：米奇諾娃　回復日期：2006-8-6　22:37:40　 　　↑↑↑
　　

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-6　23:40:13　 　　
　　聞道、心路、景心、桐柏、五月、吃兄、米奇，謝謝頂帖鼓勵的友情！
　　

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-6　23:41:52　 　　桐柏，我的郵箱社區個人消息上是有的，這裡複製一遍：
　　　
　　郵箱一　　sb.514@163.com
　　郵箱二　　cdg@ecdg.cn
　　
　　請注意兩點：一是文字以5000字左右為宜，寫美食，更要寫美食之後的人文地理、民風民俗；二是相關圖片30張左右，每張不小於1M，不低於400萬像素。
　　
　　謝謝賜稿。

作者：閒人在線　回復日期：2006-8-6　23:43:39　 　　哈哈，奔哥又開始約稿了。頂！！！

作者：乖乖白兔　回復日期：2006-8-6　23:44:18　 　　來看奔哥的美食地理:))

作者：桐柏英雄　回復日期：2006-8-7　8:49:18　 　　謝謝奔哥！這照片，倒是個難事了！我先把文章郵給您看看吧，謝了！

作者：玉枕沙廚　回復日期：2006-8-7　10:28:57　 　　看望奔哥:)
　　讀酸菜那段時,我都流了口水了.呵呵

作者：肖福祥　回復日期：2006-8-7　11:28:04　 　　再讀！

作者：碧可　回復日期：2006-8-7　19:35:03　 　　看了劉先生心武的文,讓俺有懷想起他那慈祥中有點點害羞的樣兒了
　　呵呵,俺喜歡先生的散文勝過他的小說

作者：軼飛　回復日期：2006-8-7　19:37:59　 　　問候奔哥！

作者：紅袖穌手　回復日期：2006-8-8　14:35:06　 　　問好奔哥。提~

作者：蘅芷清芬99　回復日期：2006-8-8　18:56:41　 　　 我想起幼時在老家，一到了夏天，當夕陽西下，人們便會在門前的瓜棚豆架下擺上竹木躺椅（俗稱馬架子），旁邊的石桌上，是自製的紅糖水浸冰粉，和現摘的葡萄瓜果，都是不去葉的，纍纍成枝。鄰里們隨高逐低，或坐或臥，話頭也東拉西扯，娓娓不倦。
　　 看奔哥文字,再憶童年!

作者：綠樹黃鶯　回復日期：2006-8-9　10:36:52　 　　品味真諦，永遠不要背離源頭
　　真理啊

作者：朱子青　回復日期：2006-8-9　11:02:07　 　　來看望奔哥

作者：芮思蘭　回復日期：2006-8-9　12:02:17　 　　用心去製作飲食，用心去體味美食，這是根本，食之本質啊！

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-9　14:07:07　 　　
　　閒人、白兔、桐柏、玉枕、肖兄、碧可、軼飛、紅袖、蘅芷、綠樹、子青、思蘭，謝謝鼓勵！
　　
　　尚未收到桐柏兄大作。嘿嘿:)
　　

作者：閒夢江南tp　回復日期：2006-8-9　16:18:31　 　　哈哈。奔哥看來是位美食家。

作者：杌子　回復日期：2006-8-9　16:49:13　 　　大江南北，各色菜等，滋味皆在其中。

作者：眉山羅萬東　回復日期：2006-8-9　18:03:40　 　　讀美文，想美食

作者：與山交流　回復日期：2006-8-9　18:13:54　 　　踢一下.

作者：開白水的夢　回復日期：2006-8-9　22:07:50　 　　美文美食美奔!

作者：燭下讀簡　回復日期：2006-8-9　22:13:37　 　　:)

作者：肖福祥　回復日期：2006-8-11　9:11:20　 　　喜歡！

作者：南陽子　回復日期：2006-8-11　9:23:26　 　　繼續展示！

作者：瀟湘珍珠　回復日期：2006-8-11　10:17:29　 　　夏日看美文,署氣靠邊.

作者：趙啟傑　回復日期：2006-8-12　16:52:21　 　　如夢令
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　常在天涯發稿
　　　　結識書友不少
　　　　雖然未謀面
　　　　然感情甚好
　　　　知否 知否
　　　　這情怎麼得了
　　　　(版權所有，不得借用，呵呵~)
　　

作者：江南雪兒　回復日期：2006-8-12　17:51:26　 　　鮮美的味道:)

作者：雲在青山月在楣　回復日期：2006-8-13　15:57:43　 　　看過奔哥，問候！

作者：韓國強　回復日期：2006-8-13　16:27:37　 　　好久不見，奔哥好！

作者：望城鄧建華　回復日期：2006-8-13　16:51:35　 　　奔哥總是樂於為他人作嫁衣
　　敬佩!

作者：趙啟傑　回復日期：2006-8-13　18:14:40　 　　　　　　常在天涯發稿
　　　　　　結識書友不少
　　　　　　雖然未謀面
　　　　　　但是感情甚好
　　　　　　知否 知否
　　　　　　這情怎麼得了
　　　　　　（頂帖專用章）

作者：桐柏英雄　回復日期：2006-8-13　21:18:54　 　　奔哥：您好！不好意思，這些天外出了，沒上天涯網，我呆會兒把拙作重新發給您！

作者：howecho　回復日期：2006-8-13　22:06:27　 　　好文，好字，好美！

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-13　22:21:27　 　　向閒夢、杌子、萬東、與山、白水、燭下、肖兄、南陽子、瀟湘、啟傑、雪兒、雲月、韓兄、建華、桐柏、howecho等兄弟姐妹問好。祝大傢伙夏日清涼！
　　
　　
　　桐柏，大作收到，已下載交責編初審。謝謝！

作者：淇奧綠竹　回復日期：2006-8-14　5:09:40　 　　饞涎三千丈，
　　比姚明還長。
　　不知這菜裡，
　　是否有砒霜？
　　就算有砒霜，
　　仍要嘗一嘗！

作者：米奇諾娃　回復日期：2006-8-14　07:06:22　 　　作者：淇奧綠竹　回復日期：2006-8-14　5:09:40　
　　　　饞涎三千丈，
　　　　比姚明還長。
　　　　不知這菜裡，
　　　　是否有砒霜？
　　　　就算有砒霜，
　　　　仍要嘗一嘗！
　　
　　哈哈！對呀對呀！

作者：落葉並無聲　回復日期：2006-8-14　8:43:02　 　　:)))
　　

作者：趙啟傑　回復日期：2006-8-14　10:35:30　 　　學習，讀上千遍也不厭倦～

作者：醉舞火狐　回復日期：2006-8-14　11:33:03　 　　欣賞~

作者：潔宇　回復日期：2006-8-14　11:37:35　 　　學習過了，再學習

作者：開白水的夢　回復日期：2006-8-14　11:39:53　 　　又讀!感謝奔給我們帶來的享受,精神與物質的大餐!

作者：游鄉人生　回復日期：2006-8-14　17:30:55　 　　 饞涎三千丈，
　　　　　　姚明比不上。
　　　　　　不知這菜裡，
　　　　　　是否賽瓊漿？
　　　　　　就算八百度，
　　　　　　偏要嘗一嘗！
　　　　
　　　　再和一句！！！

作者：阿文故事　回復日期：2006-8-14　21:07:56　 　　欣賞。學習~

作者：眉山雪夫　回復日期：2006-8-15　01:57:35　 　　夜再深也得頂!!!

作者：胡研亂雨　回復日期：2006-8-15　04:21:51　 　　雖然看了有點餓，也要用力頂！

作者：肖福祥　回復日期：2006-8-15　18:31:58　 　　頂！

作者：游鄉人生　回復日期：2006-8-15　21:46:07　 　　頂！好看 （* ？*）

作者：眉山山眉　回復日期：2006-8-16　00:17:35　 　　看到「美食」就饞。

作者：藍蕙兒　回復日期：2006-8-16　00:25:13　 　　反正俺總結出一個經驗,看奔哥帖子得先準備點東西吃著,別讓嘴閒著,閒著會流哈拉子......

作者：淇奧綠竹　回復日期：2006-8-16　5:36:48　 　　終於可以來細品美食了！哈哈，俺們換廚師了，來了個手藝好的！回頭帶他來這裡學習學習！

作者：趙啟傑　回復日期：2006-8-16　10:51:45　 　　奔哥筆下的美食我都想嘗嘗：）

作者：江偉民　回復日期：2006-8-16　20:01:37　 　　賞讀之,細研之。

作者：軼飛　回復日期：2006-8-16　20:20:05　 　　向奔哥問好哈！

作者：趙啟傑　回復日期：2006-8-16　21:31:02　 　　如夢令
　　
　　奔哥前方引路
　　偶在後面散步
　　艾敏忙撒網
　　撈得蝦米無數
　　乾杯　乾杯
　　我喝啤酒一肚

作者：乖乖白兔　回復日期：2006-8-16　22:18:28　 　　怎麼到現在了本期還沒到廈門呢?昨天去買還是只有第七期的:)

作者：塞干　回復日期：2006-8-16　23:08:05　 　　頂

作者：江南雪兒　回復日期：2006-8-16　23:14:14　 　　清涼,好胃口:)

作者：金色湖灘　回復日期：2006-8-17　07:03:19　 　　喜歡!問好奔哥!:)

作者：趙啟傑　回復日期：2006-8-17　8:40:54　 　　頂！美食美文！

作者：趙啟傑　回復日期：2006-8-18　16:25:07　 　　奔哥的文字總是撩撥我的食慾：）

作者：bubiandetiankong　回復日期：2006-8-18　20:39:52　 　　想吃。

作者：陳傻子　回復日期：2006-8-19　09:43:00　 　　幾篇文章都寫得好
　　圖片也棒~

作者：小_小仙人　回復日期：2006-8-19　16:19:01　 　　食文化......
　　

作者：米奇諾娃　回復日期：2006-8-22　17:57:04　 　　
　　 奔哥前方引路
　　　　俺也來散步
　　　　艾敏在撒網
　　　　蝦米1234567
　　　　吃好!喝好!
　　　　然後接著散步.
　　

作者：江南雪兒　回復日期：2006-8-25　20:43:18　 　　問好:)

作者：紅果同學　回復日期：2006-8-26　9:09:44　 　　
　　來看看關於夏日美食的風水之秘：）
　　
　　問候奔哥。

作者：趙啟傑　回復日期：2006-8-26　11:12:04　 　　問好:)
　　

作者：游鄉人生　回復日期：2006-8-27　19:34:50　 　　頂

作者：項麗敏　回復日期：2006-8-27　19:49:12　 　　作者：金色湖灘　回復日期：2006-8-17　07:03:19　
　　　　喜歡!問好奔哥!:)
　　----------------------------
　　麗敏問好奔哥:)
　　

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-27　21:20:46　 　　淇奧、米娃、落葉並無聲、啟傑、火狐、潔宇、開白水的夢、游鄉、阿文、雪夫、亂雨、福祥、山眉、藍蕙兒、偉民、軼飛、白兔、塞干、雪兒、麗敏、bubiandetiankong、傻子、仙人、紅果，謝謝鼓勵，並祝兄弟姐妹夏日清涼，開心快樂！

作者：我是奔哥　回復日期：2006-8-27　21:22:13　 　　麗敏的著名ID看來還沒找回來。問好，祝福！

作者：秋石雲南　回復日期：2006-8-27　21:48:51　 　　好吃.

作者：xkj　回復日期：2006-8-28　23:38:32　 　　頂。。

作者：東方安瀾　回復日期：2006-8-29　8:26:01　 　　看看美食，看看奔哥，不亦樂乎！

作者：老唐子　回復日期：2006-8-29　09:31:49　 　　作者：米奇諾娃　回復日期：2006-8-3　7:04:25　
　　　　奔哥！我認為夏日美食，惟有冷面。
　　___________________________________
　　
　　米奇又為「冷面」鼓與呼。

作者：肖福祥　回復日期：2006-8-29　12:38:38　 　　過了約半小時，只見他笑逐顏開地進了堂屋，手裡拎著兩條活蹦亂跳的野魚。原來，這便是泡在河頭、可以現吃現撈的泡菜！
　　
　　越讀越有味！頂！！！

作者：趙啟傑　回復日期：2006-8-29　15:16:08　 　　奔哥好！一熱心的書友為我寄來了樣報，已與該報取得了聯繫，留下了我的通聯地址，稿費快來了，呵呵：）

作者：趕路秀才　回復日期：2006-9-29　10:36:07　 　　奔哥的新刊該出來了吧。
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作者： 誰人知   來源： 江 湖