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十二星座美食開運魔法!(一)
 

　　水瓶座 開運菜式：少肉多菜 多變而愛創新，是水瓶座的天性，他們不但愛走在潮流尖端，有時甚至超越潮流，自成一格。對於水瓶座來說，他們嚮往的是未來，而絕少糾纏於回憶中，故在食物種類選擇方面，崇尚的往往是新一代或未來型食物，亦很能接受各式各樣才剛萌芽的新時代飲食觀。事實上，常表現得幻變莫測的水瓶座，其實擁有極高的人道主義精神，故現時正鼓吹的健康飲食、少肉多菜的飲食態度，正切合他們脾胃。 在現時各種肉類都漸受病毒侵襲的時代，水瓶座今年適宜堅持少肉多菜的飲食原則，以免因貪新鮮或好奇，令本已疲弱的腸胃，更招致無謂傷害。菜式中，以多種新鮮蔬菜炮製的沙律，或以蔬菜作為主要烹調材料的食物，是水瓶座的最佳選擇。 菜式推介 1. Anastasia 薄餅 這款以阿支竹、松仔仁、蒜片、洋及吞拿魚做餡料的自家制薄餅，用料夠健康，加上餅底加入了意大利香草醬調味，更添香口滋味。 2. Tuna Nicoise Salad 以多種澳洲新鮮運來的蔬菜如蕃茄、薯仔、青椒、紅椒及雜菜等，伴上以黑椒灑面香煎熟的吞拿魚塊，淋上紅酒醋伴食，一碟綠意盈盈，口味極清新。 雙魚座 開運菜式：微酒甜品 本性浪漫多情的雙魚座，在夢想及現實的鬥爭中，往往是前者大勝，故有人以「理想主義者」或「愛發白日夢」來形容雙魚座的人，所以亦不難理解為何跟雙魚座的人約會，他 / 她們總要求去一些情調滿分的餐廳，反而食物質素、甚至好吃與否，卻不是他們關心的事情。只要環境適合，又有心愛的人在身邊，對雙魚座來說，再普通的食物，也是珍饈百味。 向來都表現得羅曼蒂克的雙魚座，今年在海王星的影響下，卻開始變得比任何時候都積極、實際起來，夢仍是會發，只是會留在工作過後的夜闌深處。為了改變向來給人不切實際的觀感，雙魚座者今年便要好好控制自己過於感性的情緒了，不妨偶然來些甜點，緩和一下隨時湧現的失落感。含有朱古力或輕微酒精成分的甜品會是最佳選擇，既可補充因工作而耗掉的體力，還可藉此紓緩緊張情緒。 菜式推介 1. Chocomisu 看甜品名字似曾相識，卻又總是想不起來是甚麼玩意，再念多兩遍才驚覺是 Chocolate 及 Tiramisu 的混合體，廚師在傳統的 Tiramisu 內特別加入了一層香滑朱古力，在酒香中加添一抹香甜味道，非常特別。 2. 焗黑白朱古力布甸 傳統的心太軟都是以黑朱古力作軟心，這款經廚師改良後的版本，口感則豐富多了，蛋糕外層分別包裹著香脆白朱古及軟綿綿的黑朱古力，黑白的香甜滋味夠纏綿，啖啖甜入心。 白羊座 開運菜式：以辣為本 由於位處於黃道第一宮，白羊座可說是天生的領導者，加上掌管這星座的是火星，在熊熊熱火之下，更造就了白羊人剛烈、堅強的性格。嗜辣及喜歡刺激味道，幾乎是白羊座者的特性，過於清淡的食物如沙律、粥類等，只會令他們食慾不振，更味如嚼蠟。他們最多只是在生病時，為顧及健康才「吃吃草」，但這絕非白羊的天性，越是清淡，反而會磨滅其意志，對白羊來說未必是一件好事。作為天生的領導者，白羊座絕對有能力控制大局。為了將天賦潛能發揮出來，白羊座者不妨繼續以「辣」為本，在身體可接受的情況下，多來一、兩餐「辣」菜，以燃點英雄本色。芸芸菜式中，咖喱是不錯選擇，尤其是口味變化多端的泰國咖喱最適合，香辣而不傷脾胃，既可滿足口腹之慾，又不怕引致腸胃問題。 菜式推介 1. 噴令干咖喱燴大蝦 噴令 ( Phanang )是泰國一種傳統咖喱口味，咖喱汁較濃稠干身，味道更香濃，多以月桂、八角等香料煮成，咖喱味香而不辣，用作燴肉質鮮甜的大頭蝦醬汁，混合蝦頭的蝦膏，更是鮮甜惹味，叫人一試上癮。 2. 紅咖喱鮮果燴燒鴨 顏色香艷的賣相，咖喱汁以炒香過的紅咖喱膏製成，特別香濃，再加入紅蘋果、青蘋果、荔枝及車厘茄等增添甜味，燒鴨則用雞湯熬過後才放入咖喱汁同煮，非常入味，鴨肉也極嫩滑。 金牛座 開運菜式：清淡和食 不要看平時沉默務實、向來刻苦耐勞的金牛，對於食必定沒甚渴求，那便大錯特錯了。可能是遺傳了牛只的天生大胃口，金牛座可說是十二星座中最饞嘴的星座之一，甚麼菜都好，只要是好食的，無論價錢多貴，都阻止不了他們要大享口福，故金牛座者極有潛質成為肥妹肥仔一族。事實上，尋找美味食物，亦是金牛座者用以安撫自己常患得患失的情緒最佳方法之一。金牛座確實要控制一下自己對於美食來者不拒的態度了，健康容易出現問題。控制一下食慾吧！清淡且有益健康的日本料理會是你最佳食譜，所謂「休息是為了走更遠的路」，先將腸胃調理好，才能繼續享受更多的人生美食呀。 菜式推介 1.季節御膳套餐 這款精選午市套餐，集合了刺身、醬燒牛肉、酥炸馬頭魚、關東煮等既清淡又健康的菜式，而且用料新鮮，不怕傷腸胃。 2. 鹽燒鱈場蟹 蟹肉具有極高的營養價值，其中蛋白質含量比豬肉及雞肉都要高幾倍，另外鈣、磷、鐵質及維他命 A 含量亦豐富，偶然品嚐，對身體絕對有益無害。現正碰上北海道鱈場蟹肥美季節，嵯峨野亦特地將其空運到港，以最簡單的鹽燒方法炮製，將蟹肉鮮味都原封不動保留下來。
　　

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作者： 愛 人   來源： 江 湖