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籤文上的學問 |
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大年初一平生第一次去廟裡抽了一個簽。上上籤，前幾句籤文都很明白反而不記得，最後一句，不明白一直銘記在心：“和羹還需作鹽梅。” 和羹倒是能猜得出來是羹湯之意，那麼“鹽梅”有作何解釋呢？直到今日閱讀《夏商社會生活史》才明白。 原來，古人利用梅的果酸作調料，稱之為梅醋，即古人所說“鹽鹹梅醋”。《商書.說命下》佚文：“若作和羹，爾惟鹽梅。”“和羹”是禮書中所說的“三羹”之一。所謂“三羹”，即“大羹”、“和羹”、“鉶羹”。其中，不調入酸苦甘辛鹹五味的肉湯稱之為“大羹”，多用來祀神祭祖，示其質樸自然之性。用不同調味品烹調成的羹湯稱之為“和羹”，“鉶羹”則指調入五味的菜湯，因盛入鉶器中而得名。因此，梅是一種復合味的調料，常與鹽混合使用。 籤文，某種程度上說可以是迷信，但還是能學到一些東西。生活中處處有學問啊！不明白時只能感歎：書到用時方恨少了。 文章出處：http://66zhang66qian66.blog.sohu.com/36030544.html sohu.com 作者： Host 來源： 未知來源 |
