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中庸、和諧與茶道
 

　　有人說，西方人性格像酒，火熱、興奮但也容易偏執、暴躁、走極端動，動輒決鬥，很容易對立；中國人性格象茶，總是清醒；理智的看待世界，不卑不亢，執著持久，強調人與人相助相依，在友好、和睦的氣氛****同進步。這話頗有些道理。酒自然有酒的好處，該熱不熱；該冷不冷，須要拼一下也不去拼是不行的。但從人類長遠利益看，中國人的思維方法或許可盡量減少些人類不必要的災難。所以，茶文化從中國這塊土壤土誕生，有深厚的思想根源。
　　表面看，中國儒、道、佛各家都有自己的茶道流派，其形式與價值取向不盡相同。佛教在茶宴中伴以青燈孤寂，要在明心見性；道家茗飲尋求空靈虛靜，避世超生；儒家以茶勵志，溝通人際關係，積極入世。無論意境和價值取向不都是很不相同嗎？
　　其實不然。這種表面的區別確實存在，但各家茶文化精神有一個很大的共同點，即：和諧、平靜，實際上是以儒家的中庸為提攜。
　　與無邊的宇宙和大千世界相比，人生活的空間環境是那樣狹小。因此，人與自然，人與人之間便難免矛盾****。解決這些矛盾的辦法，在西方人看來，就是要直線運動，不是你死，便是我活，水火不容。中國人不這麼看。在社會生活中，中國人主張有秩序，相攜相依，多些友誼與理解。在與自然的關係中，主張天人合一，五行協調，向大自然索取，但不能無休無盡，破壞平衡。水火本來是對立的，但在一定條件下卻可相容相濟。儒家把這種思想引入中國茶道，主張在飲茶中溝通思想，創造和諧氣氛，增進彼此的友情。飲茶可以更多的審已、自省、消清醒醒地看自己，也清清醒醒地看別人。各自內省的結果，是加強理解，「理解萬歲」！過年過節，各單位舉行「茶話會」，表示團結；有客來敬上一杯香茗表示友好與尊重。常見酗酒鬥毆的，卻不見茶人喝茶打架，那怕品飲終日也不會掄起茶杯翻臉。這種和諧、友誼精神來源於茶道中的中庸思想。
　　陸羽創中國茶藝，無論形式、器物都首先體現和諧統一。他所作的煮茶風爐，形如古鼎，整個用《周易》思想為指導。而《周易》被儒家稱為「五經之首」。除用易學象數原理嚴格定其尺寸、外形，這個風爐主要運用了《易經》中三個卦象：坎、離、巽，來說明煮茶包含的自然和諧的原理。坎在八卦中為水；巽在八卦中代表風：離在八卦中代表火。陸羽在三足間設三窗，於爐內設三格，三格上，一格書「翟」，翟為火鳥，然後繪離的卦形，一格書坎，繪坎卦圖樣；另一格書「彪」，彪為風獸，然後繪巽卦。陸羽說，這是表示「風能興火，火能煮水」。故又於爐足上寫下：「坎上巽下離於中」』「體均五行去百疾」。在西方人看來，水火是兩種根本對立難以相容的事物。但在中國人看來，二者在一定條件下卻能相容相濟。《易經》認為，水火完全背離是「未濟」卦，什麼事情也辦不成，水火交融，叫作「既濟」卦，才是成功的條件。中醫理論認為，心屬火，腎屬水，心腎不交會生病，心火下降，腎水上升，兩者協調才能健康。所以，氣功學把這種協調心腎的功法稱為「水火既濟功」。天與地的關係同樣如此，《易經》認為，天之氣到地下來，地之氣到天上去，這是「泰」卦，能平安吉祥。相反，天高高在上，地永遠壓在下面，表面看合理，實際天地隔離，那叫「否」卦，是並不吉祥的。用這種觀點指導統治術，要求帝王們也要體察民情，產生「民本」思想；而百姓們也體諒些國家，顧全些大局。而水火不容的兩國也能化敵為友。有時兵戎相見，轉眼又稱兄弟之國。「大同世界」，「萬邦和諧」，是中國人的社會理想，天地自然，五行和諧是中國人辯證的自然觀。中國茶人把這雨點都引入茶藝和茶道之中。陸羽認為，水、火、風相結合，才能煮出好茶，發茶性，去百疾。同樣是水，也要取水質既清潔又平和的，因此對湍流飛瀑評價最低，認為不宜煮茶。枯井之水也不好，「流水不腐，戶樞不蠹」，過於靜止，就要陳腐，喝了也要生病。
　　在中國茶文化中，此處貫徹著和諧精神。宋人蘇漢臣有《百子圖》，一大群娃娃，一邊調琴、賞花、歡笑嬉戲，一拿了小茶壺、茶杯品茶，宛如中華民族大家庭，孩子雖多並不打架，而能和諧共處。至於直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖，或把茶壺、茶杯稱為「茶娘」、「茶子」，更直接表達了這種親和態度。中華民族親和力特別強，各民族有時也兄弟鬩牆，家裡打架，但總是打了又和。遇外敵入侵，更能同仇敵愾。清代茶人陳鳴遠，造了一把別緻的茶壺，三個老樹虯根，用一束腰結為一體，左分枝出壺嘴，右出枝為把手，三根與共，同含一壺水，同用一支蓋，不僅立意鮮明，取「眾人捧柴火焰高」、「十支筷子折不斷」、「共飲一江水」等古意，而且造型自然、高雅、樸拙中透著美韻。此壺命名為「束柴三友壺」，主題一下子被點明。
　　中國歷史上，無論煮茶法、點茶法、泡茶法，都講究「精華均分」。好的東西，共同創造，也共同亭受。從自然觀念講，飲茶環境要協和自然，程式、技巧等茶藝手段既要與自然環境協調，也要與人事、茶人個性相符。青燈古剎中，體會茶的苦寂；琴台書房裡體會茶的濃韻：花間月下宜用點花茶之法；民間俗飲要有歡樂與親情。從社會觀說，整個社會要多一些理解，多一些友誼。茶壺裡可裝著天下宇宙，壺中看天，可以小中見大。中國人也講鬥爭，但斗的目的是為求得相對穩定與新的平衡。目前，世界面臨著殘殺、戰爭和自然環境的大破壞、大污染，中國的茶道精神或許能給這紛亂的世界加些清涼鎮靜劑。據說，英國議會中開會，怕議員們吵起來，特地備茶，以改善氣氛。這大概是中國茶道精神的延伸。中國這幾年搞改革開放，開始青年人覺得西方文化有刺激性，嚮往搖滾樂、咖啡廳。搞了幾年，還易覺得平和、清醒為好。於是又想起了中國的茶，想起了茶會中那安定、祥和的氣氛。中國人講「人之初，性本善」，中國茶道或許會更多喚起人類善的本性。地球這樣小，外星縱有適於生存的地方，起碼現在還沒找到。既然如此，還是多一點茶人間的友善為好。可能這正是中國與東方茶事大興的原因之一吧。

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